日式雜菜咖喱雞
(參考食譜︰雀后 -- 雜菜咖哩雞、雀后 -- 日式咖哩配唐揚炸雞)
材料︰雞扒 2塊，洋蔥 1 個，甘筍 1個，薯仔 2個，蒜茸少許，日式咖喱磚半盒
雞扒醃料︰豉油 1湯匙，糖及粟粉各1茶匙，麻油及紹興酒少許
調味︰雞粉 半茶匙 或 鹽及糖各 1茶匙
做法︰
雞扒解凍後加入醃料醃 1 小時，落鑊煎至微黃
燒熱油鑊，爆香蒜茸及洋蔥，之後加入薯仔及甘荀炒數十下，加入2杯半熱水，煮6-8分鐘後加入雞扒，用中火再煮，共煮了15分鐘，關火後加入咖喱磚和調味，待咖喱磚溶後即成！
(P/S︰若用玫瑰鍋加少半杯水，因為不是太去水，剛蓋過薯仔甘荀就可以)
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