20160224是日晚餐：日式咖哩雞配五指毛桃潤肺湯

日式咖哩磚真係好方便，簡簡單單又一餐

20160225是日晚餐：日式冷麵配西生菜

今晚得我同亞囡吃飯，又懶煮又唔想出去吃，簡簡單單做亞囡鍾意吃的 -- 冷麵。

20160223是日晚餐：蜜糖韓汁燒豬頸肉，蒜茸西蘭花，xo蝦仁炒芹菜，粟米湯 (附食譜)

新年前買了好多材料，想快些清一清，為免到期要掉浪費，上星期努力下已清了半個冰格了，yeah!!

XO醬蝦仁炒芹菜

(參考食譜︰雀后)

材料︰ 

急凍蝦仁1包、西芹半棵、甘筍半條、雲耳適量、蒜蓉、XO醬2茶匙、薑片、蒜蓉

蝦仁醃料: 

鹽 1/4茶匙、豆粉 1/2茶匙，胡椒粉和麻油各少許

茨汁: 

豉油半湯匙、糖半茶匙、粟粉半茶匙、水2湯匙、麻油少許

做法: 

西芹去皮切片；甘筍去皮切片；雲耳浸軟去蒂備用；

蝦仁解凍後，用生粉 1茶匙搓勻，再洗乾淨再用廚房紙印乾，再落醃料醃30分鐘；

燒熱水，落西芹、甘筍和雲耳灼1分鐘後盛起備用；

燒熱油鑊落薑片煎香，落蝦仁煎至兩面轉色後，

加入蒜蓉、西芹、甘筍、雲耳和XO醬快炒數十下後，

最後落茨汁炒至乾身便成。

蜜汁韓式汁焗豬頸肉

(參考食譜︰雀后)

材料: 

豬頸肉2塊、清淨園醃肉汁(豬肉) 4湯匙

做法: 

豬頸肉解凍後用廚紙抹乾水份，放入保鮮袋加入醃肉汁(豬肉) 4湯匙拌勻醃 4小時或以上；

預熱焗爐200度15分鐘(上火)，放入豬頸肉焗每面15分鐘左右，掃上蜜糖再每面焗2分鐘左右

(焗完一面掃上醃肉汁，反轉掃上醃肉汁再焗，焗完兩面加蜜糖之前再掃上餘下的汁)

玫瑰鍋之蒜茸西蘭花

材料︰西蘭花1個，蒜茸及薑適量

做法︰

西蘭花浸一會兒(加少許鹽)，洗乾淨，在玫瑰鍋加入蒜茸及薑，加入西蘭花，加5湯匙水，鹽及糖各1/4茶匙，油少許，開中火煮到水滾，開始計時煮5分鐘(2分鐘中火，3分鐘小火)之後關火焗1分鐘，完成！

20160221是日晚餐：煎蠔仔餅，昨天的冬菇海參燜花膠，紫菜豆腐湯，菜芯

20160220是日晚餐：冬菇海參燜花膠(唐生菜底)，煎午餐肉

20160219是日晚餐：梅菜蒸肉餅，蒜蓉菜芯，Xo豉汁青口，咸蛋節瓜湯

20160218是日晚餐：照燒雞扒，蒜蓉西蘭花，紫菜豆腐肉碎湯

20160216是日晚餐：韓式牛肋條，椰菜木耳炒粉絲，日式茶碗蛋

20160214是日晚餐：韓式金菇肥牛卷，Xo醬西芹炒蝦仁，鹽焗三文魚

20160211是日晚餐：原味雞，鹽煎秋刀魚，蝦米粉絲娃娃菜

20160210是日晚餐：咸豬手兩食 -- 紅蘿蔔粟米豬手湯，黑椒咸豬手煲，西蘭花燴雞脾菇

20160209是日晚餐：韓式牛仔骨，蝦米粉絲紹菜煲，蕃茄薯仔三文魚湯

20160207是日晚餐︰冬菇枝竹羊腩煲配唐生菜

20160206是日晚餐︰茶樹菇冬菇燜豬腩肉(生菜底)，蒸魚腩，鮮百合海底椰龍利葉煲豬(月展)

20160204是日晚餐︰冬菇金針雲耳蒸雞，照燒鯖魚，菜芯，湯包

20160201是日晚餐︰鹽煎三文魚頭，蝦醬蒸豬肉，蝦米粉絲妱菜煲

20160128是日晚餐︰窩蛋牛肉飯，紹菜，紫菜粟米蛋花湯

20160127是日晚餐︰栗子燜雞翼，生菜，蕃茄薯仔煲三文魚骨

20160124是日晚餐︰栗子冬菇燜排骨，蝦米粉絲紹菜，清保涼雞腳豬(月展)湯

20160122是日晚餐︰芝士洋蔥煙肉焗大啡菇，小唐菜，柱候蘿蔔枝竹燜豬腩肉，薯仔蕃茄洋蔥煲豬骨

20160121是日晚餐︰糯米飯配粟米魚肚羮

20160120是日晚餐︰韓式牛仔骨，蝦米豆卜粉絲煮冬瓜，豆腐肉片紫菜湯

20160119是日晚餐︰蝦仁炒蛋，小棠菜及豉汁蒸盲鰽

20160118是日晚餐︰啫啫豬潤雞煲，蝦米粉絲煮紹菜，合掌瓜瘦肉煲牛鰍魚

差不多用了一年玫瑰鍋，

真係覺得好好用，尤其燜東西，

個煲又靚，煮完可以原煲上枱。

20160117是日晚餐︰韓燒豬頸肉，照燒鯖魚，豆豉鯪魚煮唐萵

清淨園醃肉汁真係好正，

只要落三湯匙醃豬頸肉，焗一焗，又入味又正，

今次懶無再掃層蜜糖，否則更好味！

20160115是日晚餐︰梅菜蒸肉餅，鹽煎三文魚頭，菜芯，咸蛋節瓜湯

今次碟肉餅係自己剁的，原來無想像中咁難！

20160113︰豉油雞脾飯配豆腐肉片紫菜湯

用浸的方法做出來的雞脾又滑又入味，！

20161112是日晚餐︰豆腐蒸肉碎，唐生菜及煎蛋

爸爸返工，又到同亞囡的二人晚餐，玫瑰鍋煮飯又出場，今次加了燕麥飯，快靚正！

20160111是日晚餐︰蒸魚，豆腐蒸肉碎，鮑汁螺片炆鴨腳(唐生菜底)

20160109是日晚餐︰蠔油雞脾菇康萵，香煎比目魚，茄汁豆，薯仔蕃茄三文魚骨湯

自從識用玫瑰鍋煮飯後，真係覺得好方便，尤其是二人吃飯時！

20160108是日晚餐︰豉油皇大蝦，豉汁蒸腩排，豆豉鯪魚煮唐蒿菜

20160107是日晚餐︰楊洲炒飯配蛋白粟米湯

這個炒飯因為下了兩個蛋黃炒，先變了黃金炒飯！但多出的蛋白，最好配粟米湯！

20160106是日晚餐︰蒸鯇魚腩，菜芯，冬菇瑤柱燜豬腩肉

20160105是日晚餐︰玫瑰鍋之豉油雞，蒸鯇魚腩，菜芯，胡椒豆腐滾大魚尾

自從有玫瑰鍋後，試過唔同方法煮雞，雞係好滑，但雞脾位都

唔係幾熟，今次試下開邊煮，雞係全熟，但雞胸位就無咁滑，

可以焗得太久，下次試下焗短些！

20160104是日晚餐︰照燒肥牛金菇卷，蝦米粉絲蒸蛋，小棠菜

20160103是日晚餐︰咸蛋蒸肉餅，鹽煎三文魚頭，小棠菜，合掌瓜紅蘿蔔粟米煲豬(月展)

新的一年，新的開始，希望這一年可以有恆心地記錄這一年的晚餐！

2016年在家吃第一餐煮的晚餐︰

有瑤爸最鍾意吃的三文魚頭及瑤瑤點的咸蛋蒸肉餅，

今次的肉餅係自己剁的，原來都不是太難！