清保涼雞腳豬展湯
材料︰清保涼一包，雞腳 8 隻，豬展 20元，蜜棗 4粉，圓肉 2湯匙
做法︰
清保涼用水浸半小時，雞腳去指甲同豬展一起出水備用。
煲3000ml 熱水，把全部材料放入，煲2小時即成！
蠔油冬菇蒸雞脾
(參考食譜︰雀后)
材料︰雞腿 2 隻，已加工的冬菇8隻，薑絲及蔥絲
醃雞腿調味︰鹽 1.5茶匙，酒1茶匙
調味︰蠔油1.5湯匙、糖1.5茶匙和粟粉1茶匙
做法︰
雞腿洗乾淨，加醃雞腿調味醃四小時以上。
加入冬菇一起隔水蒸20分鐘焗5分鐘取出，倒出雞汁留用，放涼後斬件放碟。
把3湯匙雞汁及調味攪勻備用。
燒熱油爆香薑絲，加入冬菇略炒，倒入調味雞汁煮滾，淋上雞腿上放上蔥花，即成！
(p/s︰瑤爸話這餸雞好入味，簡簡單單，好好吃)
香草焗三文魚
材料︰三文魚扒 2 片，海鹽及雜香草適量
做法︰三文魚解凍後，用廚房紙印乾，加入海鹽略醃
180度預熱焗爐
放在錫紙加了雜香草，用錫紙包好，焗15-20分鐘即成
(p/s︰我個人覺得在街市買的三文魚比較滑些，即買超市的就比較乾)
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